|
|
Gegrilde Vijgen Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe vijgen
100 gram gorgonzola
Snufje cayennepeper
Fijn zeezout
4 takjes rozemarijn
4 plakken Parmaham
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
Rucola melange
Rode peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de vijgen als een bloem kruislings in, maar niet helemaal door. Verdeel de kaas in 4 stukjes. Vul het hart van de vijgen met de kaas, cayennepeper en een beetje zout. Wikkel om elke vijg een plak ham en zet deze vast met een takje rozemarijn. Druppel een beetje olie op de vijgen en bak ze 10 minuten op een bakplaat in het midden van de oven. Serveer de vijgen warm of lauw (niet koud) op wat rucolasla. Hak de peperkorrels grof en strooi ze eroverheen. Druppel er eventueel wat citroensap over.
|
|
|